Beschrijving

Eén van onze twee runderspecialiteiten. In dit geval 8 maanden gedroogd mager rundvlees welke eerst een drietal weken in een bad van Port, Korianderzaad, Venkelzaad, Oranjeappels en knoflook heeft mogen baden. Daarna ingewreven met de chili en wachten maar. Flinterdun snijden bij een rode wijn is een zeer productieve afsluiting van elke werkdag.

Ingrediënten:

• Runderezel van onze ‘huisslachter’
• Rode Port
• Gochugaruchili
• Korianderzaad
• Venkelzaad
• Oranjeappels
• Knoflook

€ 60,- p/kg